Kefir Weckle

Schnelle Weckle , mit Kefir verfeinert und so knusprig.

Zutaten :

200 g Wasser

150 g Kefir

20 g Hefe frische

in den Mixtopf geben 3 Min/ 37°/ Stufe 1 erwärmen.

200 g Dinkelmehl Typ 630

350 g Wizenmehl Typ 550

2 TL.Salz

alles zugeben und 4 Min./ Teigstufe kneten.

Zubereitung :

Den Teig in eine Schüssel füllen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Auf eine bemehlte Teigunterlage geben. Mit einer Teigkarte in 8 Stücke teilen,Falten und rund schleifen.Die runde Ofenhexe

bemehlen und die Weckle in die Form legen.Jedes Teigstück etwas bemehlen und kreuzweise einschneiden.

in der Mitte 1 und die anderen 7 im Kreis.

Im vorgeheizten Backofen, bei Ober und Unterhitze 220° für 25 - 30 Minuten auf unterster Schiene backen.

Kefir Weckle

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